Le Fattorie Fiandino nascono negli anni '20 a seguito dello spostamento a Villafalletto della famiglia Fiandino originaria di Demonte. La lunga tradizione e la ricerca di qualit? ha fatto si che che si utilizzasse solo latte piemontese, proveniente dall'allevamento di Brune Alpine interno all'azienda, integrato con quello di allevatori vicini. I circa 500 quintali lavorati ogni giorno la pongono tra le pi? importanti realt? locali in grado di realizzare burro e formaggi di alto pregio, tra cui spicca il Gran Kinara primo formaggio al mondo con vero caglio vegetale (Cynara cardunculus) e Burro 1889 da panne riposate, disponibile anche in versione salata (con sale della Saline Culcasi, presso Trapani- presidio Slow Food).