Azienda Agricola Bioland di Leone Maria Teresa - Produzione Biologica e vendita Farine Biologiche > Approfondimento
Farina Senatore Cappelli - Il Principe dei Grani Duri
L'azienda agricola Bioland produce il Senatore Cappelli da più di un decennio, partendo da un pugno di semi concessi dalla Banca del seme.
Il Grano Duro è stato preso in considerazione da medici del settore "nutrizione" e "gastroenterologia" per le nuove patologie di intolleranza e allergie.
Di fatti parte tutto da Michele Loiudice, che nel periodo di raccolta soffriva di sintomi di allergia come potenti starnuti e lacrimazione agli occhi.
Con la riscoperta di questo cereale non OGM irradiato, il signor Michele non accusa più problemi di questo tipo proprio perchè ha trasformato tutti i suoi Cereali in Farina e poi Pane, Pasta, biscotti, e quant'altro.
Da oggi l'Azienda Bioland seleziona il Senatore Cappelli al 100% e utilizza solo Cereali di antica origine per evitare la contaminazione nel mulino stesso, in modo tale che si possano garantire ad allergici al frumento e lievi intolleranti al glutine i nostri prodotti biologici OGM free (liberi da OGM).
L'alto punto di forza dell'azienda è l'acquisto successivo di un Mulino Austriaco moderno, ma con metodo tradizionale a pietra che garantisce Farine Biologiche Integrali al 100% con alto contenuto di Sali Minerali e Vitamine, in quanto questo metodo non surriscalda le Farine come avviene nei mulini industriali, di fatti la produzione giornaliera si attesta sui 15-20 q.li, proprio per la macinazione lenta, il che ovviamente causa un grosso dispendio energetico e lavorazione artigianale lenta.
Il Mulino Bioland offre Farine Speciali Bologiche ad un pubblico mirato come rivenditori Biologici e di Nicchia, Forni, Pastifici, Pasticcerie, Biscottifici che apprezzano il valore dei Cereali Antichi, coltivati in Azienda e trasformati con metodi tradizionali e garantiti.
